摘要:橄榄酸梅的制作采用的是传统的方法,属于低温蒸馏过程,需要细心把控每一个步骤,可呈现出濃郁香气和多层次的果香口感。
数据:橄榄酸梅由橄榄树上果实精制而成,具有純度超過35度,口感特殊,耐醇度十分強。历史上,橄榄酸梅在地中海沿岸,尤其是西班牙,埃及,葡萄牙,以及各个地中海国家,使用较多。
制作方法:
1.首先将橄榄果实放入器皿中,用手轻轻按压,把果实的汁液释放出来;
2.将果汁再次过滤,得到橄榄果汁;
3.将果汁密封好,放入低温干燥处,用蒸馏的方式蒸出酒精;
4.将酒精再次过滤,得到一种温和可口的橄榄酸梅;
5.最后将橄榄酸梅装入瓶中,准备饮用。
应用:橄榄酸梅可以直接食用,也可以沾面浸水和调餐食、加入饮料、调制汁汤等等。另外,橄榄酸梅还可以用作保健品或护肤品,具有护肤补水,抗菌,消炎,促进口腔健康,改善血液循环,抗衰老的功效。
总结:橄榄酸梅是一种特殊的酒精饮料,制作方法复杂,加工过程需要考虑温度、时间等因素,可以直接饮用,也可以用作保健品或护肤品,对人体有很多益处。
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