洋葱油菜作为营养丰富的素菜，在深圳及其它很多地方都受到欢迎和推崇。在深圳有一种十分普通的做法，就是用洋葱、油菜，加上油、盐、料酒和蚝油等调料来做出的。因为洋葱的水分较多，有水煮的味道，加上清淡的蚝油、香菜的香气，使这道菜营养价值高，又非常好吃。
首先，准备好所需要的食材，洋葱要洗净，去皮，然后切成片，油菜要洗净，撕掉老叶子，然后切成段；其次，在平底锅中，将洋葱、油菜放入，加入适量清水；接着，把油、盐、料酒和蚝油一并加入，然后中火烧开，小火炖煮15-20分钟，直到油菜变软，洋葱变的嫩；最后，将锅内的菜淋上适量香油即可。
制作洋葱油菜这道菜要求食材买新鲜，锅底油记得不要太多，调料也别放太多，这样口感会更好。洋葱和油菜翻炒的时候，要持之以恒，时间不要太短，要保证油菜变软，洋葱变嫩，做出来的洋葱油菜不但好看，更是营养和美味的大集合。
综上所述，洋葱油菜是一道深受深圳人民喜爱的营养丰富的素菜，在制作时，准备好食材，把洋葱、油菜放入平底锅中，加入油、盐、料酒、蚝油等调料，中火烧开，小火炖煮15-20分钟，最后淋上香油即可，营养和美味俱全。
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