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清炖鱼怎么做法放什么料(清炖鱼如何做)

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清炖鱼怎么做法放什么料(清炖鱼如何做)

摘要：清炖鱼是一种口味独特的传统家常菜，料的搭配得当也是关键。本文将对清炖鱼的做法及放什么料进行详细介绍，着重强调搭配合适的食材，来做出美味可口的家常菜。

      

摘要：清炖鱼是一种口味独特的传统家常菜，料的搭配得当也是关键


      清炖鱼是一道非常古老，又非常经典的家常菜，在很多地方都有出现。它最大的特色就在于料的搭配，要拿捏准劲，不仅能保留鱼肉鲜美，同时口感咸鲜可口。主要料包括：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、熟花生米、冰糖、老抽、料酒等。

      首先，用料要搭配的好才能做出美味的清炖鱼。首先，选用新鲜的鱼，放入温水中，把表面的污物和鱼腥味消去，然后把葱姜蒜切成片，干辣椒洗净后撕成粗片，八角、花椒、熟花生米则均匀放入滤布袋中，冰糖、老抽、料酒则分别放在盘中准备用。

      其次，开始炖汤的制作步骤。大火烧开水后，将葱姜蒜片和熟花生米放入，煮开后将花椒、八角眼，老抽和料酒放入，再煮开后，倒入鱼及干辣椒片，快开的时候加入冰糖，再开小火慢熬1 - 2个小时，鱼会变得更加香嫩可口。如果你想做出更加香浓的汤，可以在熬煮过程中加入更多的葱姜蒜片。

      最后，清炖鱼上桌前最好放几片柠檬片，把鱼沾上柠檬汁，让清炖鱼更美味。此外，熟花生米除了有滋补健脾，还有助于开胃消食，所以清炖鱼也是比较健康的一道菜，可以放心食用。

      总结：清炖鱼是一道风味独特的家常菜，它的精髓在于入料的搭配，要拿捏到准劲，料的选择要当心，必要时可以增加调味料，最后沾上柠檬汁即可上桌，美味可口。

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