1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

灯盏糕做法怎么磨粉(灯盏糕做法怎么磨粉的)

红烧肉 • • 浙江菜

灯盏糕做法怎么磨粉(灯盏糕做法怎么磨粉的)

摘要：灯盏糕是一种传统美食，制作起来可谓手艺活。对于如何磨粉，乃至如何制作灯盏糕，我们将通过科学的做法为您提供有效的指引。

      

摘要：灯盏糕是一种传统美食，制作起来可谓手艺活


      灯盏糕是一种由云南当地人民制作的传统美食，其历史可以追溯到1843年，当时被称为“清真芝麻糕”。灯盏糕主要由芝麻、大米和椰浆三大主料制成，在塑性加工、切片定型、抹平、蒸煮等工序之后，制成淡黄色的棱状灯盏糕。

      灯盏糕的制作一般包括粉磨、和面、加料、成型、烘焙等步骤。首先，要准备好大米和芝麻，用研磨机将大米磨碎，成为大米粉，再将芝麻用研磨机磨成芝麻粉。其次，用大米粉和椰浆将芝麻粉混合起来，制作成面团，再加入少量的糖和炼乳，加工成均匀的面团，分成3-5个小件，搓成椭圆形，切成楔形，继续搓成棱形，内部平整，外表光滑；最后，将灯盏糕放入蒸锅中蒸煮，煮至7-8分熟即可食用。

      制作灯盏糕时，既要注意芝麻粉的磨细度，又要注意大米粉磨细度和椰浆的比例，这样才能制作出适合口味的灯盏糕。要想让灯盏糕口感更好，并使灯盏糕看起来更漂亮，制作过程中最重要的是把灯盏糕的表皮磨得很细。多使用研磨机，将原料粉磨成沙粒状，以便细致的处理面团，以达到灯盏糕最佳的口感。

      总结：灯盏糕是一种传统美食，磨粉是制作过程中最重要的一个步骤，要想让灯盏糕口感更好，粉磨要细，可以使用研磨机将原料磨成沙粒状，这样才能制作出最佳口感的灯盏糕。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_46651.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 4周前
下一篇 4周前

相关推荐