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炸鱼的做法怎么掉皮(炸鱼的做法怎么掉皮视频)

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炸鱼的做法怎么掉皮(炸鱼的做法怎么掉皮视频)

摘要：炸鱼是很多食物里大家都喜欢吃的一种食物，在做法上也有很多种，如何让炸鱼更好吃，一个必不可少的步骤就是把鱼皮剥去。以下是让炸鱼更好吃的几种方法。

      

摘要：炸鱼是很多食物里大家都喜欢吃的一种食物在做法上也有很多种如何让炸鱼更好吃


      炸鱼的做法怎么掉皮？

      1. 首先，炸鱼前要把鱼洗净，在剥鱼皮之前把手指插进鱼的内部，向外拉开鱼的内脏、肝脏和胆囊等，这样鱼的皮就会容易剥下来。

      2. 第二，用温水冲洗鱼，并把鱼用厚厚的海绵或毛巾轻轻地抹干，接着在鱼的两侧轻轻地把硬皮挠开，尚未完全挠开时放入油锅中炸，此时，鱼皮会自然剥开。

      3. 如果想要让炸鱼的皮更加脆，可以在鱼子上撒点盐粉或淀粉，灶火温度设置在200度左右，炸鱼的皮才会变得酥脆，而不会变得烂掉或者过硬。

      4. 如果想要炸出鲜香的鱼皮，可以用葱姜片等调料抹在鱼肚上，再在油锅中放入少许白酒，炸到鱼皮变脆，再加入一点点醋，炸至熟，鱼皮就会香又鲜。

      5. 除了上述几种方法，还可以在放入油锅中炸之前，把鱼用一刀剁开，再继续按照原来的步骤进行操作，就可以更容易剥去炸鱼的皮了。

      总结：炸鱼的做法怎么掉皮，一般来说要先把鱼洗净，在洗净的鱼上按摩、按压，让鱼的皮更加柔软，接着用海绵抹干，最后再将鱼放入油锅里炸即可，或者可以在鱼身上撒点盐粉，用葱姜片等调料抹鱼肚，加入醋或者白酒，也可以让鱼皮呈现出更加鲜香可口的口感，最后也可以把鱼用一刀剁开，这样鱼的皮就会更容易剥去。

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