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烧鸡做法不油炸怎么做(烧鸡怎么做不肉质不柴)

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烧鸡做法不油炸怎么做(烧鸡怎么做不肉质不柴)

摘要：本文简单介绍了如何制作不油炸的烧鸡，主要原料有葱、姜、蒜和白酒，另外还有其他调料，整个制作过程主要包括了准备材料，切制食材，焯水锅炸，调汁配料等步骤，待所有材料配好以后就可以完成烧鸡的制作。

      

摘要：本文简单介绍了如何制作不油炸的烧鸡主要原料有葱、姜、蒜和白酒另外还有其他调料


      烧鸡是一道中国传统名菜，通常是用油炸的方式来制作，但是也有不油炸的做法。不油炸的烧鸡的制作方法与油炸的有明显的不同，而且也相对更加健康。制作不油炸的烧鸡需要准备葱、姜、蒜和白酒等一些原料，其他还有佐料如芝麻油、花椒油、糖、醋、盐等。

      首先，准备好所有材料，将鸡分割成小块。然后将鸡块放入温水中化冻，浸泡时间约20分钟，这样容易剔除残留的血液，然后捞出沥干，并且用干净的湿抹布擦拭鸡肉，以便去除表面的污物。

      将葱、姜、蒜切成细末，放入一个大碗中，加入一勺白酒，搅拌均匀。将芝麻油、花椒油、糖、盐和醋放入一起搅拌均匀，备用。

      将锅烧热，倒入少许清水，将鸡放入，烧水锅炸约5-10分钟，至表面渐渐变白，然后捞起，放入准备好的拌料中，拌和均匀，用备好的调料腌渍，如果需要的话可以在烧鸡上加上简单的香料或其他调料，搅拌均匀，完成之后放置到冰箱里冷藏一晚，以增强鲜味。

      不油炸的烧鸡制作完成之后，可以摆上桌子，搭配上蔬菜、米饭等，就可以开吃。不油炸的烧鸡，容易腌渍，口感嫩滑，热量低，而且烧鸡皮很脆，甚至可以少放油，不沾油，是一道很健康的食物。

      总结：本文简单介绍了制作不油炸烧鸡的做法，主要原料有葱、姜、蒜和白酒等，以及芝麻油、花椒油、糖、盐和醋等调料，制作步骤主要是准备材料，切，焯水，腌渍，完成后再冷藏一晚，可以搭配蔬菜、米饭来享用。不油炸烧鸡口感嫩滑，热量低，健康又美味。

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