牛腩焖是一道传统家常菜，它以牛腩为主料，配以各种配菜而成。 牛腩焖的做法相当简单，最简单的方法就是将牛腩切成大块，用油炒香，然后加入一小碗水，把它煮开，在上锅期间不断翻动，加入适量的味精和胡椒粉，使它有盐淡，鲜香可口。随后加入洋葱，西葫芦，香菇等佐料，再加一小碗鸡汤，继续煮熟，即可出锅享用。
如果想要让牛腩焖更美味和入味，也可以在下锅之前先用食用碱浸泡牛腩片，使牛腩软嫩，也可以将白糖、料酒、芝麻油、蛋清混合在一起淋在牛腩上，加热至沸腾，使调料渗入牛腩，再加入水，煮至牛腩熟透，加入调料，这样做出来的牛腩焖美味可口入味，非常受欢迎。
牛腩焖属于传统家常菜，营养价值高，含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁和多种维生素，牛腩主要成份为胶原蛋白质和甘油三酯，可以促进血液循环，对身体健康有很大的益处，经常吃牛腩焖可以增加身体能量，补充营养，促进新陈代谢，改善血液循环，增强身体抵抗力等。
总之，牛腩焖是一道传统家常菜，既有美味可口，又营养丰富，它既可以简单炒出，也可以精心调制，以味精、胡椒、酱油等调味料加以调味，搭配几样佐料，非常容易上手，十分受欢迎。
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