甜鸡怎么做法(甜鸡怎么做法最好吃)

摘要：甜鸡是一道简单又美味的菜肴，它在海南各地都很受欢迎，有不同的做法。本文将分享甜鸡的3种烹饪方法，从选料准备、烹饪步骤到餐后搭配，一步步带你完成美味可口的甜鸡。

      甜鸡是海南各地人气很高的一道经典家常菜，据统计数据，受访者中，超过三分之二的受访者表示家里有定期的做甜鸡的习惯，而且这道菜也享誉海内外，早在清朝时就出现在宫廷大餐之中，历史上甜鸡曾受到皇室的盛宠，这也说明了它的传承和流行的历史地位。

      下面就介绍甜鸡的三种烹饪方法，由盐焗甜鸡、糖焗甜鸡和椒盐甜鸡三种，从选料准备、烹饪步骤到餐后搭配，一步步带你完成美味可口的甜鸡，一起来看一下吧。

      一、盐焗甜鸡

      1. 选料准备：准备一只鸡，甜酒、盐、鸡精、生姜，植物油、葱、八角、料酒、花椒等调料；

      2. 烹饪步骤：把鸡洗净后，内外抹上料酒、盐、鸡精；然后在腹部放入生姜、八角，把两腿缚起来；把植物油烧至6成热，把鸡放入锅中，把鸡下锅，大火快炒几下，加入葱、花椒、鸡精、料酒、甜酒；小火慢炖约45分钟，炖时翻锅，及时添加水，完全炖熟后出锅即可。

      二、糖焗甜鸡

      1. 选料准备：准备一只鸡，细砂糖50克、鸡精、料酒、葱、八角、玉米淀粉60克等调料；

      2. 烹饪步骤：把鸡洗净，内外抹上料酒和鸡精；把细砂糖和玉米淀粉放入锅里，加一点水搅匀；把鸡入锅，点火烧至滚开，把葱和八角加入，小火慢炖约40分钟；翻锅，及时添加水，炖熟后出锅即可。

      三、椒盐甜鸡

      1. 选料准备：准备一只鸡，椒盐（盐、胡椒粉、五香粉各半勺），生抽、醋、料酒、植物油、葱姜等调料；

      2. 烹饪步骤：将鸡洗净，用椒盐、料酒、植物油腌制好；然后把葱姜切碎，放入锅中；把鸡翻转几下，放入抽、醋，用小火炖约30分钟，炖时反复翻锅，及时添加水，直至炖熟即可。

      本文总结出甜鸡的三种烹饪方法：盐焗甜鸡、糖焗甜鸡和椒盐甜鸡，不但简单易行，可根据自己的口味选择，搭配独特的酱料，都可以完成美味的甜鸡。根据受访者统计数据和历史记载，可以看出甜鸡在宫廷菜肴和民间菜肴中占据着重要的地位，具有极高的美食价值，深受欢迎。

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