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白菜炒大虾怎么做法(白菜炒大虾怎么做法视频)

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白菜炒大虾怎么做法(白菜炒大虾怎么做法视频)

白菜炒大虾是一道传统的家常菜，多见于南方地区。它鲜嫩可口，深受食客的青睐，也是中国人最喜欢的菜肴之一。白菜炒大虾的做法其实很简单，但选料和烹饪技巧都要求恰到好处，才能保证菜品的味道。

      

白菜炒大虾是一道传统的家常菜，多见于南方地区


      首先选购白菜时要选择精细、鲜嫩、没有腐烂痕迹的叶片，并将整个白菜切成小节，肉馅要用猪肉绞碎，绞成肉末后可以搅拌加入木耳、火腿、葱姜蒜、胡萝卜等蔬菜，再加入蛋黄和少量盐、料酒、味精和水淀粉配制成肉馅。大虾要用新鲜的，去壳洗净，用料酒、盐、淀粉略微腌制一下，使大虾更加鲜嫩可口。

      烹制白菜炒大虾的步骤如下：下锅里放入食用油，烧至八成热时，投入肉馅和大虾，然后翻炒至半熟。接着放入削好的白菜，翻炒至肉馅和大虾熟，最后加入少许清水，加盖，中小火煮至汤汁稠烂时即可关火。

      白菜炒大虾的营养价值最为突出，它不但鲜嫩美味，还能满足人体的多种营养需要。白菜中含有丰富的维生素C，可以有效地抵抗感冒；维生素A、维生素E及多种矿物质，能有效补充皮肤和骨骼健康；蛋白质及钙、磷、铁等，能显著提高肌肉及免疫能力；大虾中富含比多不饱和脂肪酸，有助于心脏健康；维生素B12、维生素D能增强运动能力；蛋白质、矿物质及维生素等能增强体质，提高机体抵抗力。

      白菜炒大虾可以说是一道精致的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值也非常丰富，可以满足一家大小的多种营养需求，深受大家的喜爱。在制作过程中，需要注意新鲜度和配比，正确掌握比例，把握烹饪技巧，以达到食材的最大营养价值。

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