1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

光头卤鸭怎么做法(光头卤鸭怎么做法才好吃)

鱼香肉丝 • • 湘菜

光头卤鸭怎么做法(光头卤鸭怎么做法才好吃)

光头卤鸭是一道非常受欢迎的小吃，在美食界也是非常有名的一道菜。它历史悠久，有着丰富的历史，用料简单，制作方法也不复杂，深受人们的喜爱。

      

光头卤鸭是一道非常受欢迎的小吃，在美食界也是非常有名的一道菜


      关于制作光头卤鸭，大体上可分为准备阶段、四个组成步骤及最后的装盘步骤。

      准备阶段：准备好要用的原料，如大鸭子、葱头、生姜、八角、花椒、料酒、醋、盐、老抽、白糖、淀粉、黄豆酱。

      第一步：将鸭子放入大量冷水当中，将血水洗净，然后放入冷水当中冲洗干净。

      第二步：葱头、生姜、八角、花椒、料酒、醋、盐、老抽、白糖、淀粉、黄豆酱等调料混合，把混合酱汁和鸭子放在一起，充分把酱汁浸透进鸭子。

      第三步：锅中加水，小火煮开之后放入前面浸泡过的鸭子，用小火慢慢煮，待鸭肉变熟，浮油的时候放入剩下的混合酱汁，使鸭子更加香味十足。

      第四步：接着待厨汤收汁凝结的时候，下入芝麻油，让汤汁更加浓稠。

      最后将煮好的光头卤鸭装入盘中，把葱头、生姜、八角、花椒等装饰在上面，便可以上桌了。

      光头卤鸭色泽橙黄、美观可口，有鸭香、葱香、酒香等味道，肉嫩、酥脆，入口芳香，口感鲜美、入味悠长，被誉为“最具代表性的大理美食”之一，是非常受欢迎的一道菜。可以说是一道非常简单的菜肴，没有太多的门槛，大家可以在家自己动手做。

      总的来说，光头卤鸭是一道非常受欢迎的小吃，在美食界也是非常有名的一道菜。它不仅制作简单，而且口感非常好，经久不衰，深受食客的喜爱。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_6607.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐