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英菜咸菜怎么做法(英菜咸菜怎么做法最好吃)

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英菜咸菜怎么做法(英菜咸菜怎么做法最好吃)

摘要： 英菜和咸菜均是中国广泛流行的美食，它们的口味有很大的不同。本文将介绍英菜和咸菜的做法及其不同之处。

      

摘要： 英菜和咸菜均是中国广泛流行的美食，它们的口味有很大的不同


      英菜是一种传统的汉族菜式，以清淡为主，油耗较少，淡而不乏风味，以素火腿、香菇、花生仁、笋子、白萝卜、芹菜、番茄、紫甘蓝等材料为主。英菜多采用清蒸、熬煮、炸、拌等烹调方法，在保持食材原汁原味的基础上添加适量醋油调味，用葱姜蒜等作料，把最精华的风味发挥出来。

      咸菜则多以酸、辣、甜三种口味为主，而且使用油量更多，大多采用溜、烧、熬、炸等烹调方法，比如土豆肉丁，腊肉酸豆角、猪肘子、丝瓜炒芹菜等都是一道经典咸菜，咸菜的调味料一般是醋、辣椒、芝麻油、糖、盐、胡椒等，咸菜有着独特的原汁原味。

      英菜和咸菜对比来说，最大的差异在于口味。英菜是清淡的口味，以清洗、蒸、炒等加工方法为主，配料以葱姜蒜、醋油调味；咸菜则是一种比较盐辣的口味，大多用溜、烧、熬、炸等技法，配料以醋、辣椒、芝麻油、糖、盐、胡椒、生抽等调味，这样搭配出了鲜美的口感。

      总结：本文介绍了英式和咸菜的处理方法及其不同之处，指出英式菜的口味是清淡的，而咸菜则是盐辣的，同时介绍了这两种美食烹调方法和配料的不同。

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