莲子粉是一种当今年轻人喜欢的非常受欢迎的食物，它的原料主要有莲子和大米。莲子味甘甜，带有淡淡的涩味；大米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有补肾强身、美容养颜的功效。
莲子粉的做法十分简单，先蒸大米煮成米糊，然后把蒸好的莲子放进去，再加一些白砂糖，搅拌均匀，即可。此外，可以加入葡萄干，杏仁片等，调味口感变得更加丰富，口味更加香浓。
莲子粉不只有美味，而且也具有滋补保健功效。根据调查，莲子有补肾强身、抑制脂肪、抗氧化、减少血糖变化、促进新陈代谢、美容养颜等作用，有助于肠胃健康，有助于改善心血管疾病以及其它慢性疾病的恶化。
另外，莲子粉也适合糖尿病患者食用。糖尿病患者每天的摄入量是普通人的两到三倍，所以他们做的莲子粉的糖分一定要少，否则会造成血糖过高，影响病情的恶化。
总之，莲子粉既美味可口，又有营养保健功效，是一种有益健康的食物。如果想要享受它带来的滋补功效，最好不要添加油脂，这样才能确保饮食健康，切记不要吃的过量，否则就会遭遇反效果。
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