菜花有着悠久的历史，是中国传统文化中屡见不鲜的美食。先秦时期，就有贵族宴客之处“盛菜花而飨客”之记载，可见当时菜花的地位和流行程度。菜花的做法也许各地会有所不同，这里就以安徽菜花菜做法为例，介绍一下如何做出美味可口、营养美味的菜花。
首先，准备好原料。把肉片用刀室把肉片洗净并拍干，再用料酒、生抽、姜汁、糖、盐、蒜苗和葱末捣碎腌制出香料汁，腌制肉片至少半小时，然后用芝麻、油、盐、酱油等调制出大蒜芝麻酱。接着，炒花生米至金黄色，加入一勺油，把花生米和大蒜芝麻酱混合均匀。
接下来，准备好炒锅，在锅里加入适量的油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，加入双色葱、芹菜、洋葱末等一起翻炒，炒至变色再加入水淀粉炒匀，最后加入适量淡盐和大蒜芝麻酮拌匀，把花生米撒在表面，即可把菜花炒熟了。
整道菜花的做法美味、营养，口感鲜香，对人体健康有很多益处，尤其肉片腌制后鲜香，味道独特。而且，菜花容易消化，老少皆宜，受到了众多人的喜爱。此外，该菜的历史悠久，逐渐成为宴请朋友的上佳之选，在某些地区有着不可或缺的存在。 总之，菜花是一道美味可口、营养美味、传统特色的菜式，其做法简单易懂，受到广大消费者的青睐，值得品尝与分享。
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