薏米汤的做法很简单,熬制的过程也不是很复杂。尽管如此,掌握正确的技能以及完美熬制薏米汤还是有着许多技巧。具体做法如下:
首先,要准备薏米粉对应的水量,一般是上薏米25克加500毫升水;
其次,将水煮沸后加入薏米,并将火加大,把煮开的薏米汤分成两份;
第三,将两份薏米汤放入不同的容器中,用小火隔热蒸一会儿,使薏米变烂;
然后,将薏米再放回原勺中,将火调小,用疏松的勺子不断搅拌使薏米汤变的稠烂;
再次,将搅拌好的薏米汤倒入盛有调料的汤碗中,用细滤网过滤掉薏米中的渣滓,加入糖浆或者酱油等调味料,必要时用温热的油腌一下生姜片,即可享用温暖健康的薏米汤。
在熬制薏米汤时,容易出现汤太稠或汤太淡等问题,其实都是因为调水量未正确造成,正确的 煮汤方法是把薏米和水量比例做到1:20,即一份薏米20份水,在熬制薏米汤时,要把薏米完全煮烂,只有这样,才能饮用出最美味的薏米汤。
总之,在熬制薏米汤时,以上技巧以及水量比例的控制都应该加以重视,只有这样,才能做出最清爽、美味可口的薏米汤供家人享用。在制作薏米汤时,最重要的是要耐心,只有有耐心熬制,才能饮用出美味的薏米汤。
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