阿胶糕,又称“大口腔蛋糕”,是一种中国传统店铺特色小吃,因其外表挂着一张大口腔而得名。它以三角形或焊接式瓦片形状为主,里面包裹着一层厚厚的糯米粉,再加上酥脆的糊皮,外表上有着精致的装饰,如五颜六色的花生、核桃、芝麻等材料,味道十分诱人。
阿胶糕的制作步骤非常复杂,要从水粉土米处理、材料制备、搅拌熬煮、用图案花型将饼干切开、后熬煮、外形成型到最后挂嘴等环节,历时2-3个小时,技艺考究,而且在制作过程中需要用到传统的铁制锅、拐、蛋、刀子、汤勺等工具。根据调料的不同,阿胶糕可以分为椒盐、糖醋、枣泥、芝麻、咸蛋黄等口味,还可以添加蔬菜、海鲜、番茄等不同的食材。
阿胶糕的历史可以追溯到唐朝,当时已经闻名中外,随着川西茅台酒当地的发展,更多的商家把它作为礼品,送给高级官员或者重要客户,从而使它在中国传播广泛。数据显示,目前,中国约有6000家商店有销售阿胶糕的习俗。据市场调查,90%以上的消费者都喜欢阿胶糕,因为它味道甜美,而且易于消化吸收,是一种有益身体健康的好食品。
总之,阿胶糕以其独特的制作方法、鲜美的口味和历史悠久而著称,已成为中国传统小吃的代表。它不仅满足了消费者的口感,还可以带来最高的经济价值,所以,这是中国人习惯的甜点食品。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_80947.html
相关推荐
-
怎么炸莲藕丸子做法(怎么炸莲藕丸子做法好吃)
锅中水开,将制好的丸子下入,一次最多放五六个,用中火加热,待水上沸的时候,再转小火,看着水慢慢变清,围绕丸子慢慢烩开,注意一定要不停的搅拌,再转火把丸子煮熟即可。煮好的莲藕丸子表面金黄,嫩滑柔软,内...
-
牛肉火锅怎么做法视频(牛肉火锅做法视频教程 美食城)
1.准备好所有的材料,并按比例进行切割处理,牛肉切成小块,金针菇、青葱、胡萝卜、木耳切成小丁。2.将牛肉大火煸炒加入老抽、生抽、白酒,然后放入金针菇、青葱、胡萝卜、木耳,加入适量的盐、糖、辣椒粉,充...
-
在家怎么炸麻花做法(在家炸麻花的做法)
主要食材有:400克中筋面粉、2个鸡蛋、3汤匙水、75g植物油以及必要的调料,如盐、料酒、胡椒粉、味精等。二、 调制面糊...
-
长葫瓜怎么做法才好吃(长葫瓜怎么做法才好吃呢)
1、 首先要选择新鲜蔬菜,特别是要挑选不黄不发软的长葫瓜,并将其洗净切片备用;2、 冷油锅加葱段、蒜瓣、姜丝和花椒,炒香后加入长葫瓜片,翻炒几分钟后,加少量的八角、料酒、盐、糖少许,点入几滴醋翻炒均...
-
鱼肉怎么做法啊(鱼肉怎么做法啊才好吃)
鱼肉制作的方式有很多,可以粉丝炒鱼肉、海鲜烩鱼肉、清蒸鱼肉、新鲜滑蛋三鲜鱼肉、酱汁烤鱼片等。首先,粉丝炒鱼肉,是一道普遍喜爱的鱼肉菜肴,配料有鱼肉、粉丝、姜、葱、芹菜、蒜、辣椒,做法是将鱼肉切小块,...
-
第一美食包莱有哪些做法(包莱怎么吃)
具体到烹饪方法,《第一美食包莱》多以深烫制和烤制为主。深烫制时,先将食材以一定量加入温水中,烹煮到食材完全熟透,然后将汤汁和食材中的油脂分离,把食材放入油热锅翻炒几下;烤制时,将食材放入烤箱,加入橄榄...
-
凉粉的正确做法怎么做好吃(凉粉的正确做法怎么做好吃视频)
一、准备食材:制作凉粉最重要的是准备食材,不仅要选用优质的原料,还要精准搭配,豆类、肉类、海鲜和蔬菜都是凉粉必备的配料,经过正确处理,将会使凉粉更加美味。二、熬汤底:熬汤底是整道菜的重要一步,调汤技...
-
河虾怎么炸鸡排做法(河虾 炸)
最后,用烤架将河虾放入烤箱,烤箱调至180度加热,25分钟后取出,蘸入安佳酱,另一边用平底锅将炸鸡排和油炸至呈褐色,将炸出来的鸡排和河虾放入盘子中即可。泰式烧烤河虾和炸鸡排是一道吃起来口感丰富美味的菜...
-
产妇吃的黄花菜有哪些做法(产妇吃的黄花菜有哪些做法好)
那么,产妇们可以用什么方法食用黄花菜呢?以下列出几种方便且安全的食用方法:1. 土豆黄花菜:将土豆洗净,切成块,和洗净的黄花菜一起煮汤,加入少量调料,可以调味汤汁。这种方法比较清淡,能保持黄花菜的原...