韭菜盒是一道以韭菜为主要原料的汉族汤羹系列料理之一，常见于中国东南沿海地区，特别是浙江沿海的渔民船家族餐桌上常会出现这道美味。可以称之为“浙江海上家乡菜”。
韭菜盒烹饪技术简便，具有添加物量少，配料简单、操作实用、口感爽口乃至风味独特等优点。首先，将韭菜去叶、洗净后，剪成短段，然后加水煮熟，这样做的目的是让韭菜的苦味变淡，更适合食用。
在将韭菜拌入配料中时，一般都使用“大葱头”碎末，拌入韭菜会让整道菜更加香气扑鼻，而配料还包括胡椒面、姜末、盐等。当将这些材料一起拌入韭菜里时，就可以将韭菜浇入油中炸锅或平底锅中，炸至开锅，表面稍微焦糊，就可以尝到这道美味。
韭菜盒是一道以韭菜为主要原料，搭配多种佐料烹制出的汤羹系列料理，具有添加物量少，配料简单、操作实用、口感爽口乃至风味独特的特点，在中国东南沿海一带尤其受欢迎，在浙江渔民家宴更是一道必备的美食。此外，韭菜还有清热醒脑、滋阴健肾的功效，非常适合夏天食用。因此，做出美味可口的韭菜盒也是一个不错的选择。
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