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鱼皮怎么凉拌做法简单(鱼皮怎么凉拌好吃)

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鱼皮怎么凉拌做法简单(鱼皮怎么凉拌好吃)

摘要：凉拌鱼皮是以鱼皮为主料，增加适量的酱油、白糖、醋、蒜等调料，加入水淀粉、香葱进行调配而成的一道鲜美、香醇可口的家常菜。本文将介绍凉拌鱼皮的做法及其简单步骤，进而展示出凉拌鱼皮所具备的饱满营养和多重健康优势。

      

摘要：凉拌鱼皮是以鱼皮为主料，增加适量的酱油、白糖、醋、蒜等调料，加入水淀粉、香葱进行调配而成的一道鲜美、香醇可口的家常菜


      凉拌鱼皮具有非常丰富的营养物质，包括了β-胡萝卜素、甲硫氨酸、烟酸、维生素A等，具有很强的保健功效。根据《中国食物营养成分表》(2013)，100g鱼皮的热量为139.8大卡，总蛋白含量为17.3g，其中不饱和脂肪酸0.70g、饱和脂肪酸2.69g、碳水化物6.65g，膳食纤维1.7g，维生素A2120 wei，维生素E3.3mg，胡萝卜素3.4μg，核黄素2.2mg，硫胺素1.1mg，尼克酸0.6mg，叶酸9.5μg，钙108mg，钾428mg，钠224mg，镁53mg，铁2.2mg，锰0.60mg，锌1.9mg，铜0.08mg，磷212mg，氢氧化钠1145mg，硒14.2μg。

      凉拌鱼皮的步骤十分简单，首先，将鱼皮用清水冲洗干净，然后用料酒抹一遍，接着加入适量的盐和胡椒粉腌制20分钟。另外，分别把酱油、白糖、醋和蒜拍碎，放入小碗中备用。之后，把鱼皮放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。最后，取一大碗，并把之前备用的酱油、白糖、醋和蒜等调料放入，加入三勺水淀粉，最后把烫过的鱼皮放入一起，最后把香葱洒上即可。

      凉拌鱼皮有着丰富的营养价值，且步骤简单，是节俭的朋友们的首选，进而它具有多重的健康优势，如可帮助抑制血糖升高，促进血管健康，有助于心血管系统的健康，还能抑制癌细胞的生长，调节免疫系统，促进新陈代谢和美容，等等。 总之，凉拌鱼皮是一道健康又美味的家常菜，合理地饮食，丰富多样又有营养，是健康乐活的良好开始。

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