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鲈鱼如何切片做法教程(鲈鱼如何切片做法教程图解)

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鲈鱼如何切片做法教程(鲈鱼如何切片做法教程图解)

摘要：鲈鱼切片做法教程是关于如何做出美味的鲈鱼切片的。本文根据中国的传统烹饪方式，总结了一套完整的鲈鱼切片做法教程，内容包括准备材料、切片步骤、调料配置及烹饪技巧。

      

摘要：鲈鱼切片做法教程是关于如何做出美味的鲈鱼切片的


      鲈鱼切片是一道十分受欢迎的中国传统菜肴，在各个地区都有所不同的制作方法，尤其是湖南、浙江、广东以及安徽等地，致力于创造出各种口感的鲈鱼切片菜肴，其中还包括爆炒、蒸煮、烤制等烹饪技术，把它们结合起来就能制作出更好吃的鲈鱼切片。

      准备材料：鲈鱼（一斤）、香葱（一把）、生姜（10g）、蒜米（10g）、花生油（50ml）、蚝油（20ml）、盐（5g）、料酒（15ml）、木瓜（2个）、腐乳（30g）、水淀粉（15g）、白糖（3g）以及葱花（10g）。

      切片步骤：将洗净的鲈鱼放在切菜板上，利用刀把鱼身从中间切断，再把两半分别切成2厘米的薄片，最后把鱼片放入盆中，淋上盐木瓜水（磨末的木瓜、盐和水混合），搅拌均匀，然后浸泡至少10分钟。

      调料配置：将姜、蒜米、香葱以及木瓜切碎，加入蚝油、料酒、腐乳、白糖和水淀粉，搅拌均匀，以及适量的盐，和成料糊。

      烹饪技巧：将花生油放入锅中，大火烧至7成热，然后倒入鲈鱼片，小火翻炒至鱼片变软，再加入料糊，小火慢炒，煸炒至料糊熟化，最后撒上葱花，即可。

      总结：本文介绍了一套完整的鲈鱼切片做法教程，包括了准备材料、切片步骤、调料配置及烹饪技巧，如果按照以上步骤操作，就可以做出一道鲈鱼切片美味菜肴，值得一试。

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