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鲈鱼红烧做法茄子怎么烧(鲈鱼红烧做法茄子怎么烧才好吃)

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鲈鱼红烧做法茄子怎么烧(鲈鱼红烧做法茄子怎么烧才好吃)

摘要：茄子红烧是一道老字号的家常菜，酱汁红烧茄子入味醇，营养丰富，可与米饭、油条等谷物产品搭配食用。本文将介绍如何利用鲈鱼调味，做出红汁鲈鱼茄子。

      

摘要：茄子红烧是一道老字号的家常菜酱汁红烧茄子入味醇营养丰富


      红烧鲈鱼茄子主要原料包括茄子、鲈鱼、生姜片、葱段、蒜末、老抽、盐、生抽、白糖和料酒。原料的准备工作很重要，茄子应选择大粒度的小茄子，米饭调味料应使用正宗的鲈鱼，否则将影响红烧菜的口感。

      烹饪方法：1. 把鲈鱼剁成小块，放入清水冷却；2. 将茄子洗净，切成段；3. 热锅后放油，加入葱段、生姜片，爆香；4. 加入茄子段，翻炒至茄子开口；5. 加入鲈鱼，翻炒，加入老抽、盐、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀；6. 加入适量的水，焖煮20-30分钟；7. 加入蒜末，翻炒均匀即可装盘，即可享用。

      以上就是红烧鲈鱼茄子的做法。烹饪时要注意，不要炒焦茄子，以免掩盖红烧菜的味道；老抽、生抽和料酒要放在进行翻炒时一起加入，这样才能均匀炒出色泽鲜亮的红烧茄子；并要注意焖煮的时间，过短茄子和鲈鱼会失去脆度和新鲜的味道。

      总之，红烧鲈鱼茄子是一道家常美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，常吃可以补充营养，促进血液循环，增强体质。

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