摘要：鲈鱼是一种常见的海鲜，人们对它有来历由久远而高度评价。鲈鱼清蒸是鲈鱼的一种常见做法，其做法步骤简单易行，还可以保留鲈鱼营养。下面，我们就来学习一下鲈鱼清蒸的做法步骤，以及蒸多久。
一、准备原料
1. 新鲜鲈鱼；
2. 酱油、料酒、生姜、葱、桂皮、香叶、胡椒粉、精盐；
3. 调料：木耳、番茄酱、蒜泥、芫荽等。
二、准备工作
1. 鲈鱼洗净剔除内脏，切斜薄片；
2. 生姜切片，桂皮捆成小把，香叶洗净，葱切段；
3. 备用酱油，料酒，精盐，胡椒粉，分别放在小碗里。
三、做法
1. 将鲈鱼放入碗中，将生姜片，桂皮把，香叶，葱段，调料一起放入碗中；
2. 加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将鲈鱼铺入蒸盘中，加入适量的清水（可以加入几滴酱油）；
4. 放入蒸锅中用大火蒸，约10分钟即可。
四、烹饪技巧
1. 在往鱼肉上撒几粒精盐，可使鱼肉更加鲜嫩；
2. 喜欢辣的朋友可以在蒸鱼时加入蒜泥，使其多一种口感；
3. 在蒸鱼时，要注意不要放太多清水，以免影响烹饪效果。
总结：鲈鱼清蒸是一道简单易行的海鲜佳肴，主要由新鲜的鲈鱼，加入酱油、料酒、生姜片、桂皮把、香叶、葱段以及调料，搭上几粒精盐，配上木耳，番茄酱，蒜泥，芫荽，然后再用大火蒸煮10分钟即可，以此做法可以完整保留鲈鱼的营养。
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