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鸡丁怎么炒米做法好吃(鸡丁怎么炒米做法好吃呢)

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鸡丁怎么炒米做法好吃(鸡丁怎么炒米做法好吃呢)

摘要：鸡丁是一道经典的家常菜，受到大家的喜爱，但是在炒米时往往会把米炒得不够好，影响整个菜的口感。本文重点介绍了怎样炒出脆烟绵软的米比萨，使鸡丁更加可口美味。

      

摘要：鸡丁是一道经典的家常菜受到大家的喜爱但是在炒米时往往会把米炒得不够好


      鸡丁由新鲜的鸡胸肉、蔬菜(如红萝卜等)和调味料调制而成，是中式家常菜，受到大家的喜爱。但是尤其多的厨师在炒鸡丁时把米也炒上，结果米米往往炒的不好，对以后的菜肴的口感影响很大。那么，怎样才能炒出脆烟绵软的米，使鸡丁更可口美味呢？

      首先，在炒鸡丁之前，米要先煮熟，并把米用凉开水冲泡10-15分钟，以免米粒太湿润，影响其口感。然后，在炒鸡丁时，把米加入锅中，用中火翻炒，均匀对米施加热量，不断划动锅里的米，直到看到各米粒均匀差不多地分散开，米粒表面有些微焦脆，此时就可以出锅加入其它的调料后，炒出香喷喷的鸡丁来了。

      再者，炒米时，要把油量控制好，即米粒都浸没在油里，但不宜多放油，以免炒出的米带有油腻的味道，影响口感。同时在炒米时，火力也要控制好，火候应该控制在中火上，过大的火力可能会使米粒炸得太硬，失去口感，影响菜肴的味道。

      另外，还要留意米的水分，在炒米时，如果发现水分过多，可以倒掉一部分，再加一些油，因为过多的水分会导致米粒和彼此粘在一起，影响口感。

      总而言之，炒出脆烟绵软的米，使鸡丁更可口美味，需要做到：在炒鸡丁之前，煮熟米并用凉开水冲泡10-15分钟，在炒米时，用中火翻炒，均匀对米施加热量，不断划动锅里的米，油量把控好，注意水分，把米炒得脆烟绵软，这样鸡丁才能更可口美味。

      总结：炒出脆烟绵软的米，使鸡丁更可口美味，需要做到：在炒鸡丁之前煮熟米，用中火翻炒，并保持合理的油量和水分，炒出适宜的口感。

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