鲍鱼发菜是一道传统的中国宫廷菜，历史悠久。这道菜在极早之前就已存在，并受到全国人民的喜爱，这道菜是以中国海产中的鲍鱼鲜贵的肉材为菜肴主料，辅料则主要加上一些清香的蔬菜，如胡萝卜、香菇、甘藕等，将这几样食材拌合、烹制而成，既能保证营养，口感更加独特，极富风味。
准备好所有食材以后，做鲍鱼发菜其实非常简单，首先将胡萝卜和甘藕切好，然后把它们放到一个大容器中，再将香菇刨成片，加入到容器中，最后将鲍鱼切成块状，放入容器中，将所有食材充分拌匀，待后浇上适量清水，煮到鲍鱼变软，即可完成鲍鱼发菜的制作。
烹制方法：将水放入锅中，加入少许的盐，将所有的食材放入锅中，大火烧开后调至中小火，焖煮20分钟左右，熄火，把锅中的内容倒入汤碗中，撒上少许的葱花，即可享用。
总的来说，鲍鱼发菜的制作技术比较简单，但需要做到耐心、勤劳。一般来说，裹上少量芝麻粉，煎煮后外形漂亮，口感更加清香，在色泽方面也不失活动性，更添味道，鲍鱼发菜也是一道很美味又非常健康的菜肴。
鲍鱼发菜是中国色香味俱全的美食，从国家统计数据来看，近几年居民消费额在日益增高，单价一般在30-50元之间，其中以海口市和深圳市的价格为高，广州的价格则相对较低。总的来说，鲍鱼发菜作为一道美味的宫廷菜，近年来受到消费者的广泛好评。
总结：鲍鱼发菜历史悠久，以中国海产中的鲍鱼为主材料，辅以必要的蔬菜，是一道不仅美味还营养丰富的传统宫廷菜。烹制方式也很简单，近几年受到消费者的广泛好评，单价一般在30-50元之间。
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