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鲜燕窝怎么做法(鲜燕窝怎么做法好吃)

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鲜燕窝怎么做法(鲜燕窝怎么做法好吃)

鲜燕窝是一道古老的中式美食，可以说是传统中国菜肴中的绝活。它是以无骨乳鸽为原料，在大火上加入熬制的淮山、香菇、木耳等调味料，搅打成面状然后塞入鸽子里，再锅炒裹上山芋粉即可出锅，这样熬制的鸽子精致可口，特别适合宴席之用。

      

鲜燕窝是一道古老的中式美食，可以说是传统中国菜肴中的绝活


      熬制鲜燕窝的具体步骤如下：

      1. 选用适量的无骨乳鸽，将其洗净，去头尾，放入冷水盆内；

      2. 用适量调和面粉，加入清水拌到平滑，再倒入熬制调料，如淮山、莴笋干、木耳、花生等；

      3. 将粉面慢慢的加入到鸽子身上，揉搓均匀，确保每一块都完全的覆盖上粉面，山芋粉放入最后；

      4. 将剩下的淮山、熟木耳等调味料放入锅里，放入早先准备好的熬制调料，煮开调至稠状；

      5. 再将熬制好的鸽子放入锅里，轻轻搅拌一下，翻炒至其表面微黄化即可；

      6. 最后，用大火将鲜燕窝快熟，出锅即可。

      鲜燕窝最大的特点便是选料上的考究，以及香料的搭配以及熬制的工序，而要做出美味的鲜燕窝，前期的考究和熬制过程对出勤的美味和口感至关重要，其中淮山可以增加燕窝的清热解毒功能，使品尝燕窝更加美味可口；而木耳又有清热养血之功，起到补益作用；另外还要注意食材的搭配，鸽肉肥瘦均匀，调味料也要搭配适当，才能达到最佳口感。

      总而言之，要想做出美味可口的鲜燕窝，首先要准备适量的无骨乳鸽，然后再仔细挑选熏制料，务必选择优质的淮山、木耳、莴笋等，在正确的熬制工艺中，搭配恰当的调料，最后以大火快熟即可。只有一次灵活的搭配，恰当的熬制，才能做出美味的鲜燕窝，令人食欲大开。

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