摘要：鲜笋是一种常见的食材，在中国各地都十分流行。它由于颜色鲜艳、味道独特、营养丰富，受到人们的喜爱。在做法上，鲜笋也有多种选择。本文将介绍几种最常见的鲜笋做法，以及它们的优点和缺点。
针对鲜笋做法归类而言，可以分为蒸法、煮法、炒法、炸法、拌法等。
1.蒸法：这种方法多用于煮出粗脆清爽的鲜笋。用适量水置于煮锅中，放入已洗净的鲜笋片，加盖隔水煎，用小火蒸熟即可。这种做法的好处是十分快捷，而且比较省时省力，还能保留鲜笋的原汁原味，营养成分较多，老少皆宜。
2.煮法：这种方法多用于煮出糯熟口感的鲜笋。将洗净的鲜笋片放入冷水中，使其再次无菌化，用中火煮熟，调味即可食用。这种做法的好处是口感丰富，而且可以做出很多口味的蛋炒鲜笋等菜肴，尤其是夏季容易口渴的人会非常喜欢这种鲜笋。
3.炒法：用油炒出鲜脆口感的鲜笋。将洗净的鲜笋片，放入锅内，加入适量的油，大火翻炒，最后调入调料，即可食用。这种做法口感鲜美，入口即化，可以加入各种调料随主人喜好，味道更加鲜美。
4.炸法：这种做法是将鲜笋片浸入油锅中，炸制而成鲜美、脆脆的鲜笋。炸制完毕后，加入适量调料调味，即可食用。这种做法的好处是吃起来非常方便，而且可以减少油烟的残留，口感也比较鲜美，可以让鲜笋的原汁原味更加鲜美。
5.拌法：将洗净的鲜笋片放入拌盘中，加入适量调料，使用筷子搅拌，即可食用。这种做法的好处是口感清香，而且可以加入各种调料随主人喜好，味道更加鲜美。
总结：以上就是关于常见的鲜笋做法介绍，不同的鲜笋做法都有自己的优点，比如蒸法省时省力，煮法口感丰富，炒法可以加入各种调料，炸法吃起来非常方便，而拌法口感清香，可以根据自己的喜好选择不同的鲜笋做法。
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