鲜茶是一种在中国有着悠久历史的食品。它的做法多种多样，有很多不同的制作方法。
首先，最常见的做法是来自中国传统茶文化的即泡即饮做法，这种方法是在不加添其他材料的情况下，只使用原料茶叶直接加水进行泡制，用以饮用。在中国大陆，一种尤为流行的鲜茶种类——普洱茶就使用这种方法制作出来，它以其独特的香气深受众多人士的欢迎，也成为中国茶深受欢迎的一部分。
其次，还有像清溪茶、安溪铁观音、龙井茶、碧螺春等乌龙茶的各种做法。乌龙茶的制作方法相对比较困难，而且制作的过程也比较繁琐，因此也分为很多个环节，比如先摘取叶子，然后进行干揉、熏陶、炒香、抓版等一系列工序。最后，将制作完成的乌龙茶放在碗里，再加上开水即可饮用。
此外，随着人们健康观念的普及，越来越多的人开始喜欢用更健康的饮食方式喝鲜茶，这样的做法就是煮法鲜茶了。煮法鲜茶的制作步骤主要有加水、煮沸、调味以及冲泡四个步骤，其中可以根据不同的口味添加不同的调料，比如姜、花椒和枸杞等，能够让饮用者享受到一种更健康的品质。
总的来说，鲜茶拥有很多种做法，其中即泡即饮是最常见的做法；乌龙茶则拥有独特的香味，它的制作工艺繁琐，给人耳目一新的感受；煮法鲜茶可以加入调料，能够带来更多的饮用乐趣，也更健康。每种做法都在满足人们的口味需求之余具有自己的独特魅力，值得大家多多探索。
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