鲤鱼家常做法是一种家常口味食谱，深受中国人喜爱。它主要有上海式（葱烧鲤鱼）以及酱烧鲤鱼。
上海式鲤鱼做法可以用大葱、料酒、蒜苗、姜片、淀粉、盐、糖等调料和淀粉抓匀成鱼肉馅，再把鱼肉放在油烧热后的锅里，用大葱把鱼包紧，然后将葱、料酒、蒜苗、姜片、盐和淀粉调料放入烧制鱼，炒至鱼微黄、葱荧光即可将热锅从火上取下，装盘即可享用。
酱烧鲤鱼做法需要准备的原料有鲤鱼、蒜末、生抽、老抽、盐、糖等调料。首先将鱼斩以2厘米厚度，用盐拌匀，把蒜末、生抽、老抽、盐、糖调料抓匀，拌入鱼肉中抓至鱼肉变软，然后把抓好的鱼片放进水中浸泡，再用盐在每片鱼肉上抓少许，把水开热后放入鱼片，煮到表面呈黄色即可取出，将煮好的鱼放入碗中，均匀淋上调料汁，最后再用定制锅从上方加热，直至调料汁收浓可即可出锅装盘上桌。
鲤鱼家常做法所用调料都是比较温和的，口感清淡，既保留了原汁原味，又能增加肉质口感，比较符合大众口味，吃起来比较受欢迎。不仅如此，鲤鱼家常做法还富含丰富的营养，蛋白质含量高，并有较多的多不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸等，具有良好的营养价值。总之，鲤鱼家常做法主要分为上海式以及酱烧鲤鱼，调料温和，口感清淡，受欢迎程度高，还有丰富的营养价值。只要正确掌握烹饪技巧，就能做出美味可口的鲤鱼家常菜来。
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