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鲢鱼有什么做法(鲢鱼的做法)

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鲢鱼有什么做法(鲢鱼的做法)

鲢鱼作为13种经常食用的鱼类之一，是三文鱼的近亲，有的地方也称它为花旗鱼。它多生活于中国的河流、湖泊、近海浅层水域以及沿海地区，但目前因受环境污染，野生鲢鱼几乎已绝迹。

      

鲢鱼作为13种经常食用的鱼类之一，是三文鱼的近亲，有的地方也称它为花旗鱼


      鲢鱼软糯鲜嫩，营养丰富，性平、味甘，含有丰富的多元不饱和脂肪酸，胆固醇低，矿物质丰富，是人们养生和补身体必不可少的食物，被誉为“营养鱼”。

      常见的鲢鱼做法有火锅、酱油拌、褐面煮、白切、炸、煲、滑蛋、烤、红烧、凉拌、蒸等多种，但最受欢迎的依然是白灼。白灼鲢鱼的步骤比较简单：首先将鲢鱼清洗干净，切大块，再加入一点料酒、姜、葱、盐，锅中加油烧热，放入鱼块，中火煸炒，当鱼块变色时，加入蚝油，最后加入香菜煮上几分钟即可出锅。

      除了白灼外，鲢鱼还可以通过清蒸、腌制、炒、烤、拌、煮等方式准备，而结合多种菜系搭配，可以做出更多口味的菜肴。比如西红柿炒鲢鱼、葱姜炒鲢鱼、西瓜皮炒鲢鱼、咖喱鲢鱼、番茄烩鲢鱼等等。

      鲢鱼作为优质蛋白质和高营养价值的食物，被评价为养生必备品，它可以补充蛋白质，增强免疫力，同时摄入钙、铁、碘等矿物质。它还可以抗癌、降血脂、舒缓郁闷、预防心血管疾病，还有助于改善缺氧神经病变和糖尿病。

      总之，鲢鱼具有滋补养生、健康保健的功效，通过多种美味的做法来烹调，可以使我们的营养均衡，更好地保护我们的身体健康。

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