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鲤鱼怎么烧做法(鲤鱼怎么烧做法最好吃)

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鲤鱼怎么烧做法(鲤鱼怎么烧做法最好吃)

鲤鱼烧是我国传统名菜，被誉为“宫廷佳肴”。可以说，正宗的鲤鱼烧是宫廷料理里面最出名的一道菜。其酸甜衔接、微辣微香，色彩斑斓，历尽千锤百舞，最大的特色是制作过程中采用多种生技巧，能孜孜不倦的去追求一道精致的鲤鱼烧，而让人流连忘返。

      

鲤鱼烧是我国传统名菜，被誉为宫廷佳肴”


      鲤鱼烧的做法：

      1.准备食材。在制作鲤鱼烧的时候，最重要的就是准备食材，要准备好鲤鱼、黄酒、料酒、香油、生抽、糖、盐、姜片、大料等。

      2.处理鲤鱼。处理一条鲤鱼时，首先要用筷子在鱼上面刺几个洞，然后把鱼放入清水中浸泡一下，再用清水清洗干净，洗完后在鱼肚子和腰部剖开，然后将鱼的头部剪去，最后再用清水冲洗干净。

      3.制作料汁。准备好料汁时，首先将一些料酒、黄酒、姜片、大料、香油、白糖、盐和避免外面烧焦，加入一些清水混合搅拌均匀。

      4.烹饪鱼肉。将热油倒入锅中加热，将鱼肉放入锅中煎至两面金黄，然后倒入料汁，煮至汤汁浓稠，最后加入香葱以及葱花，就完成了鲤鱼烧的制作过程。

      总之，鲤鱼烧的做法主要步骤有准备食材、处理鱼肉、制作料汁及烹饪鱼肉。这道菜的特点是口味酸甜滋补、入口即化。在制作过程中采用多种生技巧，使鱼肉保持松软多汁，层次分明，搭配上酸甜汤汁，令人食欲大增，也是不可多得的佳肴。

      总结：

      鲤鱼烧是传统名菜，口味酸甜滋补，拥有不可多得的美味，制作过程中采用多种生技巧，保持鱼肉的松软多汁，色彩斑斓，美味可口，是宫廷佳肴的精致美食。

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