1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

鲥鱼怎么烧做法窍门(鳊鱼怎么烧好吃家常做法)

鱼香肉丝 • • 鲁菜

鲥鱼怎么烧做法窍门(鳊鱼怎么烧好吃家常做法)

摘要：鲥鱼是淡水鱼中口感最佳的类型之一，因此既可以蒸煮，也可以烧制。从烹饪方式上讲，烧鲥鱼可以使鱼肉更加香嫩，质地清爽。以下是烧鲥鱼的方法窍门和必备物品：

      

摘要：鲥鱼是淡水鱼中口感最佳的类型之一，因此既可以蒸煮，也可以烧制


      一、必备物品

      1、鲥鱼2只；

      2、料酒或生抽20克；

      3、盐10克；

      4、生姜10克；

      5、清水150克；

      6、油30克。

      二、烧鲥鱼步骤

      1、将鲥鱼洗净，除去内脏，用清水清洗鱼肉；

      2、把鱼肉摆入湿布袋内，请用手按压，使鱼肉更加紧实；

      3、制作酱汁：将料酒、盐、生姜放入小碗中，搅拌均匀；

      4、将清水、油和酱汁混合均匀，装入适宜的容器中；

      5、将湿布袋内的鱼肉放入容器中，用筷子或针尖放入混合汁中；

      6、将容器放入炉内，慢火烧制；

      7、烧制过程请不断盛出混合汁，用勺子将汁浇到鱼肉上；

      8、当鱼肉被混合汁浇湿时，便可以拿出了，边用菜刀将鱼肉盖上，沿鱼肉表面切开一道缝隙，方便汤汁流入鱼肉；

      9、当鱼肉几乎熟透时，可以用筷子穿入鱼肉，如果筷子穿入的部分是白的，即表示烧制完毕；

      10、将烧制好的鱼肉放入盘中，拌上混合汁，再撒上青葱，即可享用美味的鲥鱼。

      以上就是烧鲥鱼的方法窍门，鲥鱼的烧制可以使鱼肉保持更佳的清爽口感，而且混合汁的味道更加清香浓郁。准备工作要细心，烧制时要控制室温，发挥出最佳效果，绝对值得一试。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_90346.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐