鲫鱼的正确做法有哪些(鲫鱼的正确做法有哪些视频)

鲫鱼的正确做法：

      摘要：鲫鱼是中国传统的海鲜之一，其烹饪方式可分为炒、煎、拔丝、焖等，以上方式都需要新鲜的原料，控制佐料的用量，端鲜才能体现出它的美味。

      鲫鱼是中国传统的海鲜之一，它生活在淡水湖泊，主要分布在南方。鲫鱼营养丰富，可补充脑部营养，有调节心血管，促进血液循环，助维持神经系统健康，具有安神安胎，补血补肾，强筋健骨等功效，适合老人和小孩多吃。

      鲫鱼一般可通过炒、煎、拔丝、焖等烹饪方式食用，每种方法都有自己的特点，下面就来介绍几种烹饪方式的做法。

      1.炒鲫鱼：待鲫鱼去鳞及后，在锅内倒入少许油，待油热后，将鲫鱼放入锅内，用中火炒10秒后，再加入少许水，翻炒均匀，再放入葱、姜末，加一勺糖，再盖上盖子、煮十几分钟，调入老抽、料酒，调勾后，随意调薑末、盐即可。

      2. 煎鲫鱼：待鱼去鳞，后将鲫鱼洗净，入油锅，待油温后，放入鲫鱼，少许料酒及油，加少许盐，调节至中火，煎至两面金黄，若煎到一面，可调节大火，煎至两面金黄，盐酥鲫鱼即可煎好。

      3. 拔丝鲫鱼：待鲫鱼去鳞、洗净后，将鱼于锅内，放入清水1-2分钟，使鱼变软，捞起，用刀将鱼皮微微划开，取出肉，加入盐、糖、料酒、葱姜末拌均匀，并放入香油腌制1小时；取出后，用竹签将鱼肉串起，放入锅内油炸至金黄，即可拔丝鲫鱼做好。

      4. 焖鲫鱼：准备好鲫鱼，少量的湿淀粉，姜丝，洋葱，白糖，酱油，鸡精，熟油，葱花; 焖锅内放入油，烧热，加入葱花爆香，放入鲫鱼，煎至微黄；倒入湿淀粉，拌匀；，后加入姜丝，洋葱片，白糖，酱油，鸡精，熟油，放入包好的扇贝，淋上热水，撒入红椒末，放入九层塔，盖上锅盖，小火焖至把熟，即可出锅。

      以上就是鲫鱼的几种正确做法，新鲜的鲫鱼，正确的烹制方式才能体现出鲫鱼的美味，在家餐桌上，让家人吃到健康又美味的鲫鱼佳肴。

      总结：鲫鱼营养丰富，具有很多功效，烹饪方式可分为炒、煎、拔丝、焖等，每种方法都有自己的特点，新鲜的鲫鱼，适当的烹饪方式，才能体现出鲫鱼的美味，让家人吃到健康又美味的佳肴。

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