摘要:鲳鱼葱油是一道传统的浙江家常菜,以鲳鱼为主,加入葱花烹制而成。味道特别鲜美,可以说是很多人心中的美味佳肴。
鲳鱼葱油的做法有两种。一种是采用炒制的方式,将鲳鱼切去头尾,撕去黑膜,捞出内脏,然后将鲳鱼洗净;切出葱花,花生米洗净;将鲳鱼、葱花、花生米放入锅中,加入葱花油,醋,料酒,淀粉,调料等,中火炒至入味即可。另外一种则采用烧制的方法,将鲳鱼洗净,去除内脏,将葱花放入内,再加入料酒、醋等调料,放入油锅中,用强火烧熟即可食用。
鲳鱼葱油营养丰富,提取了葱花和鲳鱼的成分,好处多多。鲳鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和脂类等,而葱花中含有大量维生素A、B1、B2、C、P、维生素K、胆碱等营养物质,可以有效促进人体新陈代谢,对人体健康大有裨益。
鲳鱼葱油的做法简单易行,家里备有食材,做出来的口感也很美味,可以作为烹饪佳肴之一。如果按照以上的方法,做出的鲳鱼葱油必定美味可口,受欢迎程度更是越来越高。
总结:鲳鱼葱油是一道非常美味、 高营养的佳肴,做法既有炒、也有烧,食材简单易得,做出来的口感也很美味,受到很多人的欢迎和喜爱。
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