鳕鱼的做法有哪些(鳕鱼的做法有哪些图片)

鳕鱼是常见的水产品类，很多人都喜欢它的鲜美滋味。在日常生活中，鳕鱼可以用来做热闹、凉菜和汤类，且根据不同的口味，有着不同的制作方法。

      首先介绍一下热闹，比如红烧鳕鱼、清蒸鳕鱼和葱爆鳕鱼等。红烧鳕鱼需要将鳕鱼洗净后，拿一个大碗加入盐、料酒混合，将鳕鱼浸泡在其中；然后拿一只平底锅，加入花生油，将姜片、蒜片放入锅中炒出香味；再把鳕鱼放入锅中，加入适量的水和精心挑选的调料，煮至鱼肉变软，即可。清蒸鳕鱼只需把鳕鱼放入清水中焯一下，接着放入滤网中蒸熟；葱爆鳕鱼则要将鳕鱼从中间切开，放入盐、料酒混合的水中浸泡；然后在鱼肉上撒少量的淀粉，把红椒、大葱切碎；将鱼肉放入锅中，加入一定量的清水，烧到鱼肉变软，最后把切碎的红椒、大葱和胡椒盐放进去，翻炒几下便可。

      对于凉菜，比如青椒鳕鱼、冬瓜鳕鱼、拌鳕鱼等都很美味。青椒鳕鱼需要将鳕鱼洗净，放入少许料酒和五香粉混合的水中浸泡；然后取少许清水，加入切成小丁的青椒，一起煮至鳕鱼软熟，再加入葱姜蒜末炒出香味即可；冬瓜鳕鱼则需要将鳕鱼清洗干净，放入清水中烫一下；再将大瓜去皮、去籽切成丁，然后把鳕鱼和大瓜放入锅中，加入清水、葱花、盐、太白粉等，煮到大瓜变软，放入油醋末翻炒几下便可；拌鳕鱼则需要把鳕鱼切片，放入锅中加入少许酱油拌炒几下，再加入芹菜、红葱尖拌匀即可。

      最后说一下汤类，比如芹菜鳕鱼汤和梨鳕鱼汤。芹菜鳕鱼汤的制作要先将鳕鱼洗净，放入水中浸泡；然后将芹菜洗净，放入汤锅中加入少许清水，加入葱姜蒜等调料，煮开后放入鳕鱼，继续煮至汤汁浓稠且鳕鱼熟透；而梨鳕鱼汤则要把鳕鱼洗净，放入汤锅中加入清水，再加入葱姜蒜调料，煮开后放入梨丁，继续煮至梨变软，汤汁收凝即可。

      总之，根据口味不同，在日常生活中，鳕鱼可以用来做热闹、凉菜和汤类，且厨艺简单，各地的烹饪风格也有所不同，可以尝试不同的做法。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_91616.html

鳕鱼的做法有哪些(鳕鱼的做法有哪些图片)

相关推荐