鸡丝蛋汤是一道深受中国人喜爱的汤类美食，在家常菜味道里以清淡的香气把握着食客的胃口。它通常用鸡肉丝和鸡蛋熬制而成，配上新鲜清洁的蔬菜，让人联想起家庭里母亲熬制的温暖、抚慰天下父母心灵，给人以养生养心的感觉。
鸡丝蛋汤营养丰富，也很容易制作，所需食材有鸡脯肉、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、姜片、料酒、盐、冰糖等。熬制原理：首先将鸡脯肉洗净切成丝，然后将其装入容器中，加入一小勺生抽，料酒，盐，糖，搅匀，浸泡30分钟左右；接着，将洋葱、胡萝卜、姜片洗净切碎备用；然后将水烧开，加入腌制好的鸡丝，大火煮滚，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，然后加入洋葱、胡萝卜和姜片，继续炖30分钟左右；把鸡蛋打入汤里，煮滚后，立即关火，汤汁收浓，调味即可。
摘要：鸡丝蛋汤因其营养丰富、清晰中规中矩的口感，深受中国人喜爱。它的制作原理是，首先把鸡肉丝和鸡蛋进行腌制，加入料酒和盐，然后将水烧开，加入腌制好的鸡丝，大火煮滚，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟，之后加入洋葱、胡萝卜和姜片，继续炖30分钟；最后将鸡蛋打入汤里，煮滚后，立即关火，汤汁收浓，调味即可。
总结：鸡丝蛋汤不仅营养丰富，而且容易制作，制作步骤很简单，选择新鲜的食材并在恰当的时间下放盐，能够使汤的口感更好，更容易被食客喜爱，即使没有厨艺也能做出一道美味的鸡丝蛋汤来。
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