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鸡和猪脚怎么做法(鸡和猪脚怎么做法最好吃)

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鸡和猪脚怎么做法(鸡和猪脚怎么做法最好吃)

摘要："鸡和猪脚"是一道法式菜肴，其制作方法简单风味独特，是著名的家常菜肴之一。本文将介绍此菜肴的历史背景、制作要素以及进行制作所需的步骤。

      

摘要：


      “鸡和猪脚”具有明显的法国特色，在中国也流传甚广。在中国，它有着极长的历史渊源，早在明朝，它已经是很受欢迎的家常菜肴。它的制作材料有鸡，猪脚，豆腐，马铃薯，胡萝卜，洋葱等，而核心配料则包含洋葱、大蒜、芹菜和西红柿汁。

      具体制作步骤如下：

      1. 将鸡腿上下洗净，到料酒，姜片、盐，糖拌匀，然后放入猪脚，马铃薯，洋葱，胡萝卜，混合裹上面粉放入高温油中炸熟。

      2. 锅内放少量油烧热，加入大蒜，洋葱和芹菜，翻炒至芹菜变软，再加入西红柿汁，番茄酱，醋，糖，盐，鸡精，蚝油等调料，煮至汤汁变稠，松花蛋放入炒至完成。

      3. 将炸好的蔬菜，鸡腿和猪脚放入碗中，将炒好的汤料倒入，拌匀即可食用。

      整个制作过程简单易行，但需要注意的是，鸡腿和猪脚切割需要严格控制时间，切割过厚则影响口感，切割过细容易破碎，汤料的调料配比也要有选择，如果用量过重则会影响菜肴的口感。

      总之，“鸡和猪脚”是一种简单又便捷的家常菜，正确的烹饪方式可以产生出独特的风味，极具口感的菜肴，真可谓吃出家的滋味。

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