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鸡心的做法怎么卤(鸡心的卤制方法)

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鸡心的做法怎么卤(鸡心的卤制方法)

鸡心卤菜是一款很受欢迎的家常菜，也是出了名的中国地方特色美食。鸡心卤菜的特点是外皮脆而嫩，入口香甜，营养丰富。不仅有营养价值，而且颜色艳丽，浓郁的酱汁让家庭里餐桌上一族赞叹不已。鸡心卤菜的做法不难，因此家庭厨师都可以很轻松的自己制作。

      

鸡心卤菜是一款很受欢迎的家常菜，也是出了名的中国地方特色美食


      首先，鸡心洗净后放入开水锅中，大火煮开之后调入料酒、姜片、八角、花椒、调味料拌匀，继续煮20-30分钟，最后加入盐把鸡心煮熟，捞出放凉备用。其次，取一只锅，放入鸡心以及要卤的蔬菜，蔬菜以花椒青葱芹菜搭配为主，将卤汁料依次炒熟并汆入锅中，再将糖、醋、老抽、生抽、盐以及料酒适量倒入，大火打开，用勺子放入粘米粉，使汤体变稠，最后盖上盖子小火焖煮10-15分钟即可。最后的操作是将炒好的葱花爆香，并与煮好的鸡心和卤蔬菜拌匀即可。

      从以上梳理可知，制作鸡心卤菜的做法其实很简单，只需要煮鸡心、熬卤汁和拌蔬菜即可，营养丰富，仿佛一个小小的微型厨房，可以享受美食的快乐。由此可见，制作鸡心卤菜的技术非常的简单，只要稍加把握，让食材完美的汇聚在一起，就可以让家庭里迸发出香浓的鸡心卤菜，美味可口。

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