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鸡怎么烧茄子做法好吃(鸡怎么烧茄子做法好吃又简单)

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鸡怎么烧茄子做法好吃(鸡怎么烧茄子做法好吃又简单)

鸡烧茄子，是用鸡肉和茄子烹制的中国传统美食。这道菜简单又美味，根据实际需求，既可以清淡又可以比较浓郁，口感鲜美，汤汁醇厚勾人胃口。烹制这道菜要准备以下材料：鸡半只、大茄子4-5个、葱蒜适量，以及干辣椒、八角、桂皮、鸡精、白糖、盐、醋、酱油各适量。

      

鸡烧茄子，是用鸡肉和茄子烹制的中国传统美食


      烹饪步骤：

      1、将准备好的鸡肉用清水洗净，加入鸡精、盐、料酒、葱姜，腌制浸泡15-20分钟；

      2、取大茄子4-5个，洗净，将茄子去蒂，切成1.5厘米见方的片；

      3、干辣椒、桂皮、八角放入沸水中焯熟捞出；

      4、取一把平底锅，放入清水，将腌好的鸡肉块放入锅内小火慢炖；

      5、鸡肉炖熟后，倒入切好的茄子片，加入备好的干辣椒、桂皮、八角，炒匀；

      6、最后加入-白糖、盐、醋、酱油各适量，再大火快炒炒出开锅汤汁，即可上桌享用。

      鸡烧茄子营养丰富，每100克鸡肉含有蛋白质26.3克，脂肪17.1克，热量220.6千卡，有补血补气、止渴止痛、滋阴壮阳之功效，茄子也营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，而且有很多的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，是一种很不错的减肥食品。

      总而言之，鸡烧茄子是一道简单又美味的家常菜，它在食用上结合了鸡肉和茄子的营养素，所以口味鲜美，又保持了易消化的特点，而且具有补血补气、止渴止痛、滋阴壮阳之功效，是老少皆宜的家常菜。

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