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鸡爪做法怎么剔骨头(鸡爪做法怎么剔骨头窍门)

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鸡爪做法怎么剔骨头(鸡爪做法怎么剔骨头窍门)

鸡爪是一种美味可口的小吃，有着深厚的文化底蕴，在中国各地深受世人喜爱。准备材料：鸡爪，葱段、姜片、干辣椒、淀粉，冰糖、料酒、盐和白胡椒粉。

      

鸡爪是一种美味可口的小吃，有着深厚的文化底蕴，在中国各地深受世人喜爱


      一、剔骨头的步骤

      1、用清水把鸡爪洗净；

      2、然后将鸡爪放在碗里，加入料酒、淀粉、盐、白胡椒粉，用手搅拌均匀；

      3、在锅里加入适量清水，把鸡爪放入，煮5分钟，把鸡爪捞起来，放入凉水里；

      4、等到鸡爪凉了，用手把鸡爪的皮往外拉，把鸡爪的骨头从皮里剔出来；

      5、将鸡爪剔好骨头的样子，放入凉水，等待备用。

      二、剔骨头的注意事项

      1、剔除鸡爪上的骨头时要轻快，不要乱动，以免鸡爪碎开；

      2、放入淀粉时一定要搅拌均匀，以免淀粉沉淀在鸡爪上；

      3、将鸡爪放入锅中要将清水浸没，煮制时间要视鸡爪大小而定；

      4、剔骨头完成后要放入凉水，以免在烹饪过程中因发热影响鸡爪口感，而鸡爪口感越好，烹饪的菜肴就显得更加美味细腻。

      总结：剔骨头是准备鸡爪的第一步，它的目的是为了让鸡爪的口感更加美味细腻，如此一来便可以将鸡爪做得更加美味可口。剔骨头的步骤及注意事项完全掌握，可以做出美味可口的鸡爪，令人食欲大增！

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