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鸡爪怎么切丝做法图解(鸡爪怎么切丝做法图解大全)

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鸡爪怎么切丝做法图解(鸡爪怎么切丝做法图解大全)

鸡爪切丝是一种常见的港式家常菜，也是中国传统做法。该菜的特点是色泽金黄、质地酥脆，口感爽口，而且可以搭配多种调料，非常适合大众口味。这是一道简单易学的菜，大家可以试试。

      

鸡爪切丝是一种常见的港式家常菜，也是中国传统做法


      首先，准备好鸡爪，要求新鲜无籽无虫。然后把鸡爪用刀分割成多个小块，再用拇指和食指把每块鸡爪捏住，使它们更好地紧密聚集在一起，便于切丝，最后用刀沿着鸡爪条纹方向切成薄薄的丝。

      接下来，把切好的鸡爪丝放在沸水锅里焯烫5-8分钟，然后用滤网把鸡爪丝捞出，放到清水里洗净，沥干水分。

      最后，往锅里倒入适量的油，加热后放入切好的鸡爪丝，爆香后放入调料，随后翻炒数分钟即可关火上桌，可以加入葱花、萝卜丝、黄豆芽、青豆、胡萝卜丝等装饰。

      另外，要注意在鸡爪切丝的过程中，不能用力过猛，也不能过度切，应当保持相对均匀，这样才能保持原有的口感，并且在出锅时不至于粘在一起。此外，在切丝时把鸡爪沾上一些牛油，也能使它们切的更容易。

      总之，切鸡爪丝的步骤并不复杂，而且菜肴也是家常菜色，因此，大家可以试试切鸡爪丝，在家就能做出美味可口的菜肴。

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