鸡翅是一道家常菜，但孩子们往往不太喜欢吃，会让家长们有些头疼。为了让孩子们能吃上家乡的味道，正确制作鸡翅也就非常重要。
首先进行制作前准备，选择新鲜的鸡翅，然后将其洗净，用食醋把鸡翅浸泡，以去除表面的油腻，然后将水洗净放入料理盆中，将鸡翅放入生抽、老抽、料酒、葱花、姜片，放入蒜头，大火煮开，然后转小火炖煮，炖至鸡翅变软、熟透。
接下来进行炸鸡翅的制作，将炖好的鸡翅放入混合料中，包括淀粉、水淀粉、酱油、米酒、白胡椒粉、盐、食用碱等，搅拌均匀，放入锅内，大火煎炸，煎至表面金黄。
最后进行装饰，将炸好的鸡翅撒上干葱或者新鲜香菜，再放上新鲜的蒜蓉，使其表面光亮可爱，然后加入料酒和老抽，待其完全熟透即可出锅。
制作出来的鸡翅，颜色金黄，色泽诱人，香气四溢，口感爽滑，家庭里小朋友绝对会爱不释口。为了配合不同口味，可以在烹饪过程中加入不同的香料，如香葱、芫荽、四季豆、青椒等，适当加入醋也可以调出酸甜味，让小朋友更喜欢吃。
总之，想让孩子们喜欢吃鸡翅，只要把握好烹饪技巧，仔细准备食材，将其料理的香甜美味，不仅营养而且口感绝好，定能让孩子们爱不释口。
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