煎鸡翅是中国人最喜欢的一种菜式之一，在很多家庭聚餐都能够看到这道菜。鸡翅是由鸡翅中间断开成两半，可以放入调味料后炒制而成。因为材料易获得，味道容易掌握，所以非常受欢迎。下面就是煎鸡翅的做法。
1. 首先，准备好所需的食材，包括鸡翅、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，以及可以调节口味的葱姜蒜等调味料。
2. 将鸡翅切成两半，然后用盐、料酒酌腌20分钟左右。
3. 在锅里里面放上油，将放入葱姜蒜等调味料翻炒出香味，随后放入鸡翅，快速翻炒至表面金黄。
4. 然后，放入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，并加入少许水；煮开后，再放入盐调味，把鸡翅拌匀。
5. 再将锅盖上盖子，低中火煮10-15分钟左右，至鸡翅肉软烂即可出锅。
煎鸡翅，以其独特的香味，深受人们喜爱，它咸鲜适口，营养丰富，而且家传秘方也逐渐被发掘出来，更加深了人们对它的喜爱。正确的烹饪方式以及优秀的食材选择，是美食烹饪的核心关键，也是制作出佳肴的基础。煎鸡翅无论大厨还是一般家庭，都可以利用这种简便的方法在家自己做出美味可口的鸡翅。
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