鸡肉卤水是一道古老的传统食物，有着悠久的历史。它是中国文化中的一种精致小吃、小食。特别是浙江周宁及江苏省无锡、苏州、南京等地更有其特色，是当地人们很喜欢的一种美食。
鸡肉卤水用料主要是鸡肉和调料，调料一般有香叶、大葱、生姜片、花椒粒、香茅、糯米粉、料酒、盐、蚝油、醋等。
作法：
1. 首先将鸡肉浸泡在盐水中，腌制10-15分钟，待血水收敛后捞出备用。
2. 将香叶、大葱、生姜片、花椒粒、香茅、糯米粉、料酒、盐、蚝油、醋等调料混合放入一个容器中，加适量清水，搅拌均匀备用。
3. 将腌制好的鸡肉放入另一个容器中，加入调料中的混合汁并拌匀。
4. 将鸡肉放入高压锅中，加入适量清水，大火烧开后改小火，加盖焖煮50分钟。
5. 焖好的鸡肉卤水可以单独食用，也可以搭配面条、米饭、蛋糕等更多食物一起享用。
总结：鸡肉卤水是中国文化中一种非常受欢迎的传统小吃。它虽是一道普通的家常菜，但要做好，却非易事。需要准备好新鲜的原料，并使用合理的调料，最后要正确的烹饪手法，以保持鸡肉的原汁原味，再上桌时便能展现出它的美味。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_94823.html
相关推荐
-
茄子做法怎么不吸水(茄子做法怎么不吸水不变色)
1、选择新鲜的茄子：选择新鲜的茄子来准备和烹饪可以确保它不会吸水。购买茄子时，可以在表面看到它的活力，拿着它可以看到茄子的结实程度。2、加盐泡洗茄子：使用温水将茄子浸泡10-15分钟，在浸泡中加入少...
-
什么鱼怎么做法(什么鱼什么做法)
一般来说，制作鱼的方法根据鱼的口味和喜好而定。大多数人比较喜欢煮鱼，因为它热量低，口感更好；有些人也喜欢清蒸，因为保留了鱼的风味，口感较为嫩滑。另外，还有烧烤、炒、炸、腌制等方式，每种方法都有其独特之...
-
详图怎么选做法(详图怎么表示)
定义详图是一种包含了物体的形状和空间信息的图形，它通常将物体的尺寸、形状、位置等信息可视化，用来支持物体和空间检索，传输和展示等功能。它是根据空间位置来表示和记录物体的一种图形表达形式，能够更加清晰...
-
鸡头梗怎么做法(鸡头梗怎么做法好吃)
由于鸡头梗是客家特色菜，所以其制作要求严格、考究，首先要求挑选鸡肉要精心，选用鸡胸肉约4厘米见方，再抹上椒盐混合调料抹匀，这一环节很关键，如果不抹的够均匀，可能就会造成口感不佳；其次，煮的时候要慢，及...
-
凉糕做法怎么做(凉糕做法怎么做视频)
凉糕的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以满足人体的营养需求，提高人体的免疫力。烹制凉糕时，熟练技术是十分重要的，因为凉糕口感脆脆的，熟练操作对于凉糕的口感体验有着重要的影响...
-
鸡肉做法放什么调料(鸡肉做法放什么调料最好吃)
另外，如果用油炸鸡肉，可以先用料酒、糖、盐、胡椒粉以及一些植物油腌制鸡肉，让鸡肉的味道更加鲜美。在放入油锅中炸的时候，可以加入一些淀粉，让鸡肉表面有脆度；如果想要鸡肉有点辣，可以加入少许辣椒粉，它可以...
-
怎么腌制酸芹菜做法(怎么腌制酸芹菜做法大全)
酸芹菜是华北地区特有的一种蔬菜，有着浓郁的香味和多种营养成分，曾被誉为“营养之王”。酸芹菜也可以通过腌制来增加其营养价值，使其更易于储存，还可以增加酸芹菜的口感和香气。不同的腌制方式会产生不同的口味，...
-
热气喝什么果汁做法(天气热喝什么果汁好)
由于果汁的多样性，以及其维生素成分，热气喝果汁有助于美容和保持健康。数据显示，在中国，87.5%的人在某种形式下选择热气喝果汁。而使用的准备方式也有着重要的影响，虽然每种果汁都可以用热气来喝，但准备方...
-
鲈鱼的做法怎么切(鲈鱼的做法怎么切鱼片)
根据国家质量监督检验检疫总局 undated 的数据，2019 年我国鲈类鱼消费量达到 9.05 万吨，占消费鱼类总量的 8.1%，是最受消费者欢迎的类别之一，历史上，中国加工鲈鱼的方法有很多，但其中...
