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鸡肉的做法蒸多久(鸡肉的做法蒸多久才熟)

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鸡肉的做法蒸多久(鸡肉的做法蒸多久才熟)

摘要：蒸鸡肉是一种家常美食，简单易做，既然美味又健康。但是蒸鸡肉要舀多长时间才是最佳？今天我们将来看看正确的蒸煮时间是多少。

      

摘要：蒸鸡肉是一种家常美食，简单易做，既然美味又健康


      蒸鸡肉一般用清水添加料酒、盐或其他佐料调味，使其入味。蒸鸡肉时要选择新鲜的鸡肉，蒸前可以用刀将鸡肉片成较小的块状，这样，蒸制时间会缩短。根据做法的不同，可以分为热气蒸、冷气蒸、蒸炒等，而且蒸鸡肉时要注意蒸笼上下层要放置一定的时间差，上层一般3-4分钟，下层6-7分钟，通常蒸9-10分钟即可。

      温度是蒸鸡肉的重要因素，一般来说蒸鸡肉最佳温度为105℃，在此温度下，把鸡肉蒸熟，汁液保留得恰到好处，口感细腻。另外，新鲜鸡肉在温度太高的情况下蒸熟，鸡肉中的蛋白质会变性，口感会变得嚼劲十足，不太美味，所以一定要把温度控制在105℃以内。

      熟的鸡肉的表现：1、外表变得光滑; 2、有一股淡淡的清香; 3、摆到盘中形状不变; 4、把筷子或刀插入，汤汁基本没有流出，并且肉质细嫩筋道。

      总结：蒸鸡肉最佳温度为105℃，一般在9-10分钟即可，上层一般3-4分钟，下层6-7分钟。熟的鸡肉表现有外表变得光滑、有一股淡淡的清香、摆到盘中形状不变，然后把筷子或刀插入，汤汁基本没有流出，并且肉质细嫩筋道。

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