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鸡肝怎么做法大全(鸡肝做法大全家常肉)

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鸡肝怎么做法大全(鸡肝做法大全家常肉)

鸡肝是补充营养的食物，含有丰富的多核糖醣、氨基酸和矿物质，具有补血养血、益肝明目、润燥解毒，促进新陈代谢、健脾开胃等功效。下面介绍鸡肝的常见做法大全。

      

鸡肝是补充营养的食物含有丰富的多核糖醣、氨基酸和矿物质具有补血养血、益肝明目、润燥解毒


      一、火锅鸡肝

      鸡肝要去除血块、洗净，然后切块；炒锅放适量油，将切好的葱姜蒜一起放进去爆香；再放入鸡肝，用小火煎焦；接着加入适量生抽，烹饪约3-4分钟，加入白糖、萝卜末煮几分钟；最后将酱汁浇入锅中，翻炒几下，即可出锅。

      二、蒜蓉鸡肝

      鸡肝切成块状，放入容器中加入佐料（姜蒜、芝麻油等）腌泡10分钟；热锅，放入油，放入蒜末、花椒粒、洋葱碎翻炒，加入鸡肝、料酒、糖调味；加入芝麻油、芹菜碎，翻炒几下，即可出锅装盘。

      三、酸辣鸡肝

      将鸡肝切块，放入沸水中焯烫，去除血水；热锅，放入蒜末炒香，加入鸡肝，加入少许料酒、老抽炒匀；加入盐、糖、花椒粉、白糖继续炒匀；加入少量酱油、芹菜末，翻炒片刻，加入葱末，将糖、酱油、火锅汤汁调成酸辣汁，倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅。

      总结：鸡肝是常见的营养食物，也有很多不同的烹饪方式，如火锅鸡肝、蒜蓉鸡肝、酸辣鸡肝等，这些常见方式可以满足不同口味的消费者，用巧妙的调料调味，增加口感，提高食物滋味。

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