鸡胸肉炸家常做法摘要：炸鸡胸肉是一道家常菜，它可以用来拌饭、拌面或直接食用，味道鲜美，但有一点很重要，那就是要把鸡胸肉做得酥脆可口。准备工作：建议先把鸡胸肉切成2-3厘米的块状，放进一个容器，加入一些食用盐、生抽、酱油、料酒、糖和水，把它们搅拌均匀，腌制20-30分钟，然后再在其中加入鸡精和适量的淀粉，搅拌后再放置10分钟左右，鸡胸肉制作完毕。
炸鸡胸肉的步骤：首先准备足够的植物油，热油时，将鸡胸肉放入锅中，中火煎炸，煎到表面金黄，再放入适量的水，将油火改小，盖上锅盖，转小火炖，大约要炖15-20分钟左右，再将盖子打开，用大火将剩余的水烧干，如果炖的太久会使鸡胸肉太硬，而如果烧的太短会使其口感不太好，一定要调整好水量；最后，取出鸡胸肉，打几下，放入适量的油中，再放入少量的香料调料，中大火炸至表面金黄，便可食用。
以上就是炸鸡胸肉家常做法，在做的时候要注意调味料的比例，尤其是淀粉的比例，要用适量，不要多放，这样可以保证鸡胸肉的口感鲜美，煎炸的时候油量也要掌握合适，煎至表面金黄即可，要注意火候控制，炖的时候要小火，煎的时候要中火，最后要充分把剩余的水烧干，这样才能保证鸡胸肉的酥脆可口，给大家带来更好的味觉享受。
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