摘要:本文将讨论关于金汤炖鸡腿的做法,包括它的历史和准备工作,以及最适合炖煮时间。
金汤炖鸡腿是一道用鸡腿肉、金汤、味精、胡椒粉、芹菜等多种材料烹调熬制而成的中国传统食谱。这道菜最早被记录在元代蔡孝忠书《北方四菜》中,当时名为“东坡肉”,据说它源于杭州东坡故乡,受到宋代名人苏东坡的赞誉,成为一道遍及中国和世界的经典佳肴。
准备金汤炖鸡腿的材料非常简单,仅需选择一块鸡腿肉,煮汤需要金汤(可以由牛肉、鸡骨、鱼骨等制成)、味精、胡椒粉、芹菜等配料。在加入鸡腿肉之前,金汤应先熬制出鲜味,然后再放入鸡腿肉煮至熟烂,口感更佳。
炖煮时间也很重要,大多数烹饪专家建议,将鸡腿放入制作好的金汤中,尽量放大火煮至滚开,再转小火煮20-25分钟,汤汁变浓、鸡腿变烂,始可关火。如此,金汤炖鸡腿才会口感鲜嫩滑滑,鸡肉皮落下肉嫩,还有滑溜溜的汁液,美味可口,十分丰盛。
中国历史上有很多传奇性的美食,而金汤炖鸡腿却是其中最美味可口的一道,无论是当地人家里吃还是餐馆里供应,都经常做这道菜,受到中外食客的欢迎。其中,最关键的是正确地准备材料和金汤,并保持适当的炖煮时间,只有这样,它才能被做出来最有风味,最有滋味。
总结:金汤炖鸡腿是一道传统的中国美食,它的特点是以鸡腿肉为主料,加入金汤、味精、胡椒粉、芹菜等多种材料烹调而成,要做出美味可口的金汤炖鸡腿,需要先准备好材料,熬制出鲜美的金汤,并将鸡腿放入金汤中,大火煮开,然后转小火煮20-25分钟,即可关火,食用。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_95976.html
相关推荐
-
蒜苗怎么炒豆腐做法(蒜苗怎么炒豆腐做法好吃)
准备好主料后,便可以开始正式做菜了。首先将油豆腐掰成小块,然后放入一锅中炒,将油豆腐拌匀,加入盐、味精、糖、鸡精和料酒继续炒制;再加入蒜苗炒出香味,最后加入淀粉勾芡,收汁即可。经过简单几步,蒜苗炒豆...
-
面条怎么炸做法(面条怎么炸做法窍门)
接下来,在锅中加入适量油,烧热后把面条和添加物放入锅中,将火候控制在中等火力,小心时刻翻动,以使面条煎得均匀,并用勺子挤压油脂,将熟的面条捞起,用纸巾将油分擦拭去,此时炸面条就做好了。最后,将炸好的...
-
甜菜有什么做法(甜菜有什么做法最好吃)
甜菜可以采用各种制作方式进行加工,例如烹饪。将甜菜切碎,加入葱花、蒜泥、香菜、冰糖等佐料,用小火在锅里加热,煮熟后即可食用。此外,甜菜也可以用来烧烤,准备好甜菜片,加入适量盐巴,在烧烤架上烤制,待其...
-
高粱发糕怎么做法(高粱发糕怎么做法视频)
高粱发糕是一种健康的零食,它不但富含营养成分,而且对全身健康都有好处。高粱富含微量元素,例如钙、磷、铁、锌等,能够有效抗衰老,延缓肌肤衰老;高粱含有丰富的维生素B,能够提高认知能力,加速神经元json...
-
山楂雪球做法叫什么(山楂雪球做法叫什么名字好听)
山楂雪球的制作方法相对简单,需要准备的材料有:山楂罐头一罐,植物油一勺,精制米醋一勺,冰水250ml,糯米粉50g,白糖适量,葱姜蒜胡椒粉各3克,油豆腐粉2克,松花蛋3枚。首先,将冰水加入糯米粉中,...
-
怎么擀土司做法视频(怎么擀土司做法视频教学)
材料准备非常简单,只需要有面粉、温水和盐,而且这些原料可以在一般的超市里面轻松找到。如果想让擀土司更加美味,可以在购买的面粉中加入少量的植物油,这样擀出的面皮会更加柔软。二、擀制方法...
-
领结怎么带做法凉拌(领结怎么佩戴)
领结凉拌可以使用任何新鲜的蔬菜,例如大头菜、芹菜、青椒、小白菜、青豆、生菜、紫甘蓝、萝卜等。然后,可以使用盐、酱油、醋等调料来调味,最后可以加一些食用油,再炒领结,再加一些葱花上色,就可以享受一份美味...
-
制附子怎么做法(制附子有什么作用)
糖分大多都是糖水,可以按照自己的口味选择添加红糖、白糖、冰糖等,一般比例配置也比较固定,糖水的比例在原料的总重量的1/3-1/4之间,而且,还要根据馅料的不同,来选择最佳的糖比例。烹饪制作制附子的方...