摘要：本文将分享鸡腿炖汤的一种食谱做法，内容包括鸡腿各部分份量，原材料、口味调料、以及步骤。
炖汤是中国传统菜肴的一种，也是国际上热门的菜式之一。传统地，炖汤的主要原材料为鸡腿。但是鸡腿炖汤的制作不仅需要适量的鸡腿，还需要搭配一些口味调料如姜、蒜、葱、辣椒等，在配置基本的口味调料的基础上，还可以添加其他自己喜欢的甚至有药效的调料，达到口感上的升华。
首先，需要准备相应的鸡腿和口味调料。具体份量根据需要进行调整，一份鸡腿通常需要100克左右，同时搭配一些口味调料如几片生姜、少量蒜末、点儿葱末、辣椒末等，并可根据个人口味进行调整，比如加入少许甜面酱或者花椒粉等。
然后，将鸡腿和口味调料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，改小火，将汤煮至鸡腿熟透，同时在过程中可加入耗油、少许盐，使汤汁更醇厚及入味即可出锅。
总结：鸡腿炖汤的食谱做法包含准备鸡腿和口味调料，加入清水及耗油，加盐调味，大火烧开，改小火，将汤煮至鸡腿熟透，即可出锅。
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