鸡蛋有哪些做法表格(鸡蛋做法种类)

摘要：几乎每个餐桌上都可以见到鸡蛋，它不仅便宜，而且口感细腻，又有营养，所以各地的厨师都爱用它做菜。本文就介绍了鸡蛋的多种做法表格，包括蒸、煎炸、焗烤、炖以及夹心炒等，并根据各种做法的特点，总结出了一些烹饪建议。

      鸡蛋是大众都崇拜的食物，几乎每个家庭的餐桌上都可以见到它的身影。它是普通人的健康食物，比起肉鸭肉来说它既便宜，口感也很细腻，又富含营养。根据市场调查，90%以上的中国人每天都吃鸡蛋，这也说明了它在餐桌上的重要地位。

      其实，鸡蛋可以做出很多口味，中国人最喜欢的做法大概归类如下：

      蒸：将鸡蛋冷水煮30分钟，煮熟后淋上香油即可。可以夹在饭上，也可以切块点缀菜肴，吃起来香嫩可口。

      煎炸：将鸡蛋煎成香酥可口的鸡蛋卷，可以吃作早餐，也可以夹在面包上当做三明治，口感丝滑好消化。

      焗烤：将鸡蛋放入装有湿热水的烤盘，用中火烘焙约20分钟，焗出来的鸡蛋质地柔软、水分足，口感赞。

      炖：将鸡蛋去壳放入汤煮约15至20分钟，炖出来的鸡蛋可以拌上碎肉、蔬菜配料，微甜香浓。

      夹心炒：将鸡蛋夹成半蛋形，然后放入锅里炒出鲜嫩的蛋饼，可以夹以肉馅、蔬菜等，口感鲜甜，有营养价值。

      以上是常见的鸡蛋做法，下面就来看看它们之间的区别：

      首先，蒸和煎炸可分为“热”类，把鸡蛋焗烤和炖可分为“湿”类，夹心炒则可属于混合型；其次，蒸煎炸都有热量，但蒸加热量较低，煎炸则可以提供较多营养；焗烤和炖在保留热量上都会有所损耗，口感湿润舒暖；而夹心炒热量多，更适合美味吃货。

      就上面的做法来说，它们之间的差异还比较明显，不但能够满足任何口味，也会提供大量营养，所以在下厨房时，大家可以根据实际情况，来结合自己的口味，精心挑选出最受欢迎的菜肴。

      总之，鸡蛋多种做法，口味多样，可以满足不同口味的需求，而且有着丰富的营养价值，应该成为每个家庭的必备食品。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_97108.html

鸡蛋有哪些做法表格(鸡蛋做法种类)

相关推荐