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鸭掌怎么做法好吃(鸭掌怎么做法好吃视频)

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鸭掌怎么做法好吃(鸭掌怎么做法好吃视频)

摘要：本文讲述了鸭掌的做法，主要介绍了准备食材、做鸭掌的具体步骤以及一些小技巧，使得鸭掌的口感更加丰富，并且充分体现原汁原味。

      

摘要：本文讲述了鸭掌的做法主要介绍了准备食材、做鸭掌的具体步骤以及一些小技巧使得鸭掌的口感更加丰富


      鸭掌是一道很出名的家常小菜，多数家庭中都会用它来上菜。在准备鸭掌之前，要先准备好约1斤的鸭胗，加入腌料（比如姜片、八角、花椒、料酒等调料）放置20分钟左右即可。此时，将鸭胗放入清水中焯一焯，待鸭胗表面的浓浆收干即可。

      接下来，将鸭胗用干辣椒、葱白、蒜末一起拌匀，腌料中的调料尽量要均匀地覆盖在鸭胗表面，以便于烹饪过程中，调料能够完整的留在鸭胗上，而不会渗透出去。

      接着，将锅内放入清水，热至开锅，加入鸭掌煮10~15分钟，这时可以根据自己喜欢的脆度大小加入适量的食盐，并再烧开，接着立即捞出放入凉水中 ，冷却后把掌压入切块，装盘即可。

      用这种方式做出的鸭掌，味道鲜美，紧致有嚼头，表面酥脆，烤制出来的回锅鸭掌更是香糯可口，当放入口中，口感优质，原汁原味的美味可口，充分体现出了鸭掌的精髓。

      当然，如果家里想做出更加香美可口的鸭掌，最好再加 入鸭掌独有的调料----马蹄末，一定能让鸭掌变得更加鲜美可口。总而言之，准备好食材，熟悉一定的做法，我们就能做出有嚼头香美可口，原汁原味美味的鸭掌。

      总结：准备好食材，熟悉一定的做法，鸭掌可以做出有嚼头、香美口感的美味佳肴，并充分体现出原汁原味的口感特色。

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