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鸭掌的做法下酒菜怎么做(鸭掌的做法下酒菜怎么做才好吃)

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鸭掌的做法下酒菜怎么做(鸭掌的做法下酒菜怎么做才好吃)

摘要：鸭掌作为一道经典的家常菜，在中国人的餐桌上占有重要的地位。本文将对怎么做鸭掌的原料、分类、做法、调味以及相关知识做介绍。

      

摘要：鸭掌作为一道经典的家常菜，在中国人的餐桌上占有重要的地位


      鸭掌作为一道经典的家常菜，在中国人的餐桌上占有重要的地位。做法也多种多样，比如能够酥炸、香煎、烤、焖煮等。除此之外，民间还流传着“红烧鸭掌”、“酥炸鸭掌”、“醋溜鸭掌”等各种做法。简而言之，无论采用何种做法，做鸭掌的要求都是新鲜和质地柔软。

      首先，准备好所有的原料，例如精选的新鲜鸭掌、酱油、醋、白糖、蒜苗等。其次，将鸭掌放在碗里，加入适量的食盐、酱油、醋、白糖，然后把蒜苗拌匀，调成腌制酱料，放入冰箱冷藏30分钟以上,腌制完后即可开始做菜了。

      1. 清炒 可以选择把鸭掌外面加点生粉，用热油把外面的鸭掌小火慢炒，让表面微微焦香，然后把鸭掌捞出；

      2. 浇汁 将蒜苗、红椒段切碎，倒入鸭掌炒好的锅里，加入适量的酱油、白糖、醋，将浇汁料调成汁汤；

      3. 焖煮 然后把腌好的鸭掌倒入锅中，用小火慢慢地翻炒，到汁汤浓稠且光滑时，把鸭掌捞出装盘，可以上桌了！

      总结：鸭掌做法比较多，可以根据自己的喜好，自由组合原料，调制出多种不同的口味，以及使用不同的做法，比如清炒、酥炸、烤、焖等，从而让家常菜色香味俱全，惊艳餐桌。

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