鸭肉炒猪肝，是一道非常受欢迎的家常菜，因其做法简单、快速，口味独特，美味可口，所以也受到了许多人的喜爱。
准备工作：准备好鸭肉200克、猪肝200克、姜2片、葱1根、料酒1勺、盐1小勺、花椒4粒、八角1粒、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、胡椒粉1小勺、水2汤勺、油1大勺。
制作步骤：
1. 鸭肉切成大块，用料酒、盐、胡椒粉、芝麻油腌制15分钟；
2. 锅内倒入油，烧热至7成热时，放入姜片、葱段、花椒、八角，小火煸香5分钟；
3. 加入鸭肉，大火翻炒至表面金黄，取出沥干油；
4. 再将猪肝丝与上面的调味料加入锅中，翻炒均匀；
5. 加入少量水，小火炖煮至鸭肉和猪肝熟透，最后撒上少许葱花即可。
技巧：调味时，可根据个人口味喜好适当调整调料配比，加入一些新鲜蔬菜如冬瓜、茄子等，可以大大增加菜肴的口感。
总结：烹饪鸭肉炒猪肝，选用新鲜食材，调味要合理，加入蔬菜，口感会更佳美味，烹饪时间得当，做法简单，有利于保持营养，又能够让口感更加弹牙美味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_98866.html
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